自制红烧带鱼最简单的做法,酱香鲜甜不腥不腻好吃特下饭
大家好!欢迎来到阿珊爱分享,带鱼是一种深海鱼,它的鱼肉鲜美,营养价值高,适合大多数人群食用,今天跟大家分享一道好吃的家常菜《红烧带鱼》一起莱看看它的做法.
准备食材:一条新鲜的白带鱼、辣椒片、生姜、蒜末、香叶.
将带鱼去除鱼头,肚子剪开去除内脏,清洗干净、切成小段并打上花刀,方便入味,切的时候不要太深。
将生姜切成片,辣椒切片、大蒜切碎,将切好的带鱼裹上淀粉,锅中倒油,油温七成热时,下入带鱼炸一下,带鱼放下锅是不要动,不然容易软,等带鱼定型后,用铲子轻轻翻动,让带鱼受热均匀,把带鱼炸至金黄,即可捞出控油.
锅中加适量的油烧热,放入香叶、蒜末、葱姜片、红椒,小火炒香,炒香后放入一小勺豆瓣酱,炒出红油,加入适量的清水,翻炒几下,下入炸好的带鱼,开始调味,放入一勺醋去腥,少许盐和味精、白糖、生抽上色,大火烧开后,煮至五分钟,最后淋上淀粉水,大火收汁,即可出锅.
最后加上点香菜,增添色彩。
美味的《红烧带鱼》就完成了,酱香浓郁、味道鲜美、好吃解馋,简单又下饭菜,你学会了吗?喜欢美食的朋友记得关注阿珊爱分享的频道哦.