自制红烧带鱼最简单的做法，酱香鲜甜不腥不腻好吃特下饭

大家好！欢迎来到阿珊爱分享，带鱼是一种深海鱼，它的鱼肉鲜美，营养价值高，适合大多数人群食用，今天跟大家分享一道好吃的家常菜《红烧带鱼》一起莱看看它的做法.

准备食材：一条新鲜的白带鱼、辣椒片、生姜、蒜末、香叶.

将带鱼去除鱼头，肚子剪开去除内脏，清洗干净、切成小段并打上花刀，方便入味，切的时候不要太深。

将生姜切成片，辣椒切片、大蒜切碎，将切好的带鱼裹上淀粉，锅中倒油，油温七成热时，下入带鱼炸一下，带鱼放下锅是不要动，不然容易软，等带鱼定型后，用铲子轻轻翻动，让带鱼受热均匀，把带鱼炸至金黄，即可捞出控油.  

锅中加适量的油烧热，放入香叶、蒜末、葱姜片、红椒，小火炒香，炒香后放入一小勺豆瓣酱，炒出红油，加入适量的清水，翻炒几下，下入炸好的带鱼，开始调味，放入一勺醋去腥，少许盐和味精、白糖、生抽上色，大火烧开后，煮至五分钟，最后淋上淀粉水，大火收汁，即可出锅.

最后加上点香菜，增添色彩。

美味的《红烧带鱼》就完成了，酱香浓郁、味道鲜美、好吃解馋，简单又下饭菜，你学会了吗？喜欢美食的朋友记得关注阿珊爱分享的频道哦.