阿珊爱分享美味食谱美食猎奇 2021-01-05

鸡蛋炖豆腐家常做法，这样烧出来的清淡去火菜香嫩入味开胃下饭

大家好，欢迎来到阿珊爱分享，今天我们来分享《鸡蛋炖豆腐》做法，好吃又容易下饭，一起来看看吧。
1.准备一块豆腐，一分为二，改刀切条，最后切成小丁，切好之后放碗中备用.
2.准备一个小碗打入2个鸡蛋，加入一点点食用盐用筷子充分地搅散，尽量多搅一会，然后加入适量的温水，给它化开，继续搅拌均匀，搅匀之后用汤勺把鸡蛋液上的泡沫舀出来，这样才能使鸡蛋更加的嫩滑，最后把鸡蛋液倒入豆腐中。
3.蒸锅中下水，等水开之后，把鸡蛋豆腐放在蒸锅上，扣个盘子，防止水蒸气溢入，大火蒸6分钟，小火焖2分钟.
4.在蒸蛋的同时，我们准备几个新鲜的蘑菇，把它切成小碎丁，切好之后放盘中备用，准备一小块瘦肉，剁成肉沫，剁好之后放碗中备用，锅中下少许的食用油，下肉沫给它炒散，小火炒至变色之后，下入香菇丁，给它翻炒，翻炒大约两分钟左右，我们开始调味一小勺生抽，适量的老抽上色，加入适量的清水大火烧开之后加入一点点淀粉，进行勾芡。