红烧香菇排骨怎么做,按这个家常做法的教程步骤炖出来软嫩多汁

大家好，欢迎来到阿珊爱分享，排骨中含有丰富的骨胶原，骨粘蛋白，它能够提供儿童和老年人丰富的钙质，排骨可炖，可蒸，也可红烧，随个人喜好，今天我们来做《红烧香菇排骨》一起来看看吧！     

1.准备一斤的排骨，选择排骨，要注意观察它的外观，颜色鲜红，也可以按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，那这排骨就比较新鲜，排骨洗净。

2.锅内倒水，排骨冷水下锅焯水，加入葱结，大蒜，生姜片，沸腾后，用勺子把浮沫舀起来，锅内水烧开，排骨表面变色后即可捞出，再用清水冲洗。

3.锅内倒入适量的油，下冰糖炒糖色，待冰糖融化后，变成深褐色，糖色起泡后，将排骨倒进锅内翻炒，放入几片生姜，一把葱结，几粒香菇，一包红烧料，倒入清水没过排骨。

4.盖上锅盖，大火烧开，锅中水沸腾之后，转小火闷烧四十分钟。四十分钟之后，开盖，翻炒几下，把葱结挑出来，转大火收汁，加入几片大蒜，汤汁浓稠后即可出锅，最后撒下葱花，白芝麻。一道香喷喷的《红烧香菇排骨》就完成了。

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