红烧猪蹄正宗家常做法，这样做卤猪手满满的胶原蛋白肥而不腻

大家好，欢迎来到阿珊爱分享，今天我们来做道家常菜《红烧猪蹄》一起来看看吧。

1.准备适量的猪蹄，猪蹄洗干净后，倒入锅中煮大概6.7分钟左右，加点料酒，去除猪蹄的腥味，准备一些红尖椒，桂枝，等锅中猪蹄沸腾6.7分钟后，捞出沥干水分。

2.锅中倒入少许食用油，放入几块冰糖，待冰糖融化后，颜色变成焦糖色，即可倒入猪蹄，翻炒至猪蹄全部裹上色，倒入生姜片，大蒜，香叶，红尖椒，桂枝，陈皮，翻炒几下，加入料酒，生抽，少许的酱油，继续翻炒。

3.翻炒之后，倒入清水，水要没过猪蹄，盖上锅盖，中小火煮大约一个小时左右。

4.半个小时后，先打开锅盖，把锅里的香叶，桂枝捞出，因为这两种香料放久了，猪蹄会有点苦，现在加入适量的盐和白糖，盖上锅盖，再煮半个小时左右。

5.时间差不多了，翻开锅盖翻炒几下，大火收汁，装入盘中，美味的《红烧猪蹄》就完成了。

哇，满满的胶原蛋白，看着都有食欲，再配上一碗白米饭，真是太美味了，喜欢美食的朋友记得关注阿珊爱分享的频道哦。