溜虾仁家庭版常用烹饪详细做法,美味滑嫩看一遍就学会

大家好！欢迎来到阿珊爱分享，今天我们分享一道家常菜《溜虾仁》虾仁营养成分十分丰富，含有丰富的蛋白质，鱼类物质，能够促进钙的吸收，一起来看看吧

 

1.准备适量的虾子，如果有海虾尽量准备海虾，因为海虾，味道更甜，剥掉虾壳，去虾线，从中间切成两段，装入盘中。

2.开始调料，盐少许，味精少许，用手抓匀，做这道菜不放葱也不放蒜，因为如果放这些材料，就会把虾仁鲜味压住了，吃的时候就没有那么鲜 抓匀之后，加入一小勺油，加入地瓜粉，香炸粉，一个蛋清，适量的清水，用手开始抓匀，抓至粘稠，不能太稀。

3.锅中下油，6分热时，把虾仁一块一块下锅，相互之间不黏连，第一遍炸个三四分钟，全部炸好之后，再进行第二次复炸，复炸的原因就是让虾仁表皮能够更脆。

4.开始调溜虾仁的汁，碗中加入适量水，盐，味精，酱油，醋，淀粉，搅散，锅中放入生姜，把炸好的虾仁倒进锅中，调味汁，一点点生油，搅拌下，出锅啦。

外酥里嫩，咸香可口，比清炒凉拌还好吃《溜虾仁》你学会了吗？喜欢美食的朋友记得关注阿珊爱分享的频道哦。